Os alimentos processados têm uma má reputação – as preocupações mais comuns são que estão cheios de produtos químicos ou cheios de açúcar. O processamento nada mais é do que transformar ingredientes, como vegetais, feijão ou carne, de seu estado original em outra forma – cenouras ensacadas e tofu são alimentos processados, assim como pizza congelada. O processamento de alimentos pode melhorar seu sabor, torná-lo mais acessível, aumentar sua vida útil e minimizar a contaminação – todas as chaves para garantir a segurança e a variedade dos alimentos.
De barras de granola e cereais matinais a waffles congelados, batatas fritas ou seu sorvete favorito, os alimentos processados oferecem uma ampla gama de benefícios. Em vez de descartá-los, considere seu potencial como alimentos ricos em nutrientes que fornecem sabores satisfatórios e energia aprimorada para alimentar sua dança.
Adote uma abordagem positiva
Rotular alimentos não processados como “bons” e alimentos processados como “ruins” pode desencadear vergonha e culpa. Mas uma dieta composta principalmente de alimentos não processados é muitas vezes irreal, especialmente para dançarinos ocupados que podem ter dificuldade em encontrar tempo para fazer compras e cozinhar. Deixe de lado a ideia de que alimentos processados não são saudáveis e concentre-se na inclusão e não na exclusão. E lembre-se de que uma refeição ou lanche (ou alguns!) nunca fará ou prejudicará sua saúde ou desempenho; são os padrões de longo prazo que importam.
Abrace a praticidade
Prontos para comer e muitas vezes com preços acessíveis, os alimentos processados economizam tempo e dinheiro – dois grandes benefícios para os dançarinos. Alguns alimentos processados, como vegetais congelados, são uma maneira conveniente de aumentar a ingestão de micronutrientes vitais e fibras. Adicionar frutas secas, barras de granola e biscoitos embalados à sua bolsa de dança garantirá que você tenha fontes de energia rápida para aulas e ensaios.
Veja o quadro geral
É fácil ficar preso nos números, mas rastrear calorias e gramas oferece uma imagem incompleta. Os dados nutricionais nunca devem ser a única razão por trás de suas escolhas alimentares – os hábitos e padrões gerais são melhores indicadores de saúde, e as preferências pessoais também devem desempenhar um papel nas decisões das refeições. Se você tende a seguir regras alimentares restritivas, considere trabalhar em uma abordagem mais intuitiva com a ajuda de um nutricionista registrado.
Lendo Rótulos de Informações Nutricionais
Interpretar as informações nutricionais é fundamental para fazer escolhas saudáveis. Considere estas dicas para sua próxima viagem pelo corredor de alimentos embalados:
1 Espreite os ingredientes. Como os ingredientes são listados em ordem de abundância, procure opções com fontes de alimentos integrais listadas desde o início. Exemplos incluem frutas secas, aveia, grãos integrais, sementes e nozes.
2 Não tema ingredientes que você não pode pronunciar! Mesmo os ingredientes mais simples podem soar como um exame de química. Por exemplo, cloreto de sódio é apenas outro nome para sal.
3 Considere os açúcares adicionados. Priorize os de fontes naturais, já que alternativas sem açúcar podem causar dores de estômago.
4 Não use tamanhos de veiculação como limite máximo. Estes são projetados para fins comparativos (exemplo: o alimento X tem mais nutrientes do que o alimento Y) e não se destinam a ditar quanto de um alimento você “deveria” comer.
5 Não tenha medo de sódio, especialmente em dias muito quentes, quando a reposição de eletrólitos é uma prioridade (a menos que você esteja em risco de hipertensão).