Os dançarinos sabem que precisam comer bem para alimentar seu desempenho. No entanto, mensagens difundidas da cultura dietética, combinadas com tendências perfeccionistas dos dançarinos, muitas vezes os levam a rotular certos alimentos como “ruins”. Além de prejudicar sua relação geral com os alimentos, os nutricionistas dizem que esse hábito pode fazer com que você perca alguns benefícios nutricionais reais. Os alimentos a seguir merecem uma segunda análise.
Alimentos “Brancos”
Você provavelmente já ouviu falar que deve evitar coisas como massas normais, batatas, arroz branco e pão branco, porque eles são fontes de carboidratos refinados. Ao fazer uma refeição completa várias horas antes da atividade, diz a nutricionista Kristin Koskinen, RDN, você deve buscar um equilíbrio entre gordura, proteína e carboidratos complexos como grãos inteiros. Mas logo antes ou durante um longo ensaio ou apresentação, “carboidratos refinados dão aos dançarinos energia rápida e pronta”, diz Koskinen. Um sinal de que você precisa mudar para um lanche de carboidratos de fácil digestão? Inchaço ou dor de barriga ao dançar.
Esses alimentos não são desprovidos de nutrientes. “O arroz branco e as batatas, quando cozinhados e depois resfriados, formam um amido resistente. As bactérias em seu intestino usam isso para produzir combustível que ajuda a curar seus intestinos ”, diz Koskinen. Marie Scioscia, RD, CDN, nutricionista da The Ailey School, acrescenta que as batatas também contêm um pouco de ferro e ácido fólico, o que ajuda a prevenir um certo tipo de anemia.
Laticínios Inteiro
Muitos dançarinos escolhem laticínios sem gordura, acreditando que eles são mais saudáveis. Mas, diz Koskinen, “você precisa de gordura para absorver certas vitaminas, incluindo A, E, D e K.” Em particular, os laticínios integrais são uma fonte de vitamina D, que os dançarinos precisam para a saúde imunológica, humor e saúde óssea, entre outras coisas, diz ela. “É uma vitamina solúvel em gordura, então se você tirar a gordura do leite, você leva a vitamina D com ela.”
O leite também contém soro de leite, um tipo de proteína que é particularmente útil para a saúde e recuperação muscular, diz Koskinen. Como um deleite após o treino, experimente o leite com chocolate – além de aumentar sua recuperação com vitamina D e proteína de soro de leite, o chocolate contém compostos antiinflamatórios chamados “flavonóides”, diz Scioscia.
Pipoca
Quando as pessoas pensam em pipoca, tendem a pensar em pratos de cinema carregados de óleo com sabor de manteiga. Mas pipoca levemente untada com óleo e salgada é um lanche perfeitamente saudável. “A pipoca é, na verdade, 100% grão integral”, diz Scioscia. “Ele fornece muitas fibras e contém antioxidantes como polifenóis, que promovem a saúde celular e ajudam a prevenir o câncer.”
Bebidas Desportivas
A água de coco é considerada uma alternativa “mais saudável” às bebidas esportivas como o Gatorade, devido ao seu baixo teor de açúcar e sódio. Mas sódio e açúcar são exatamente o que você precisa em uma bebida esportiva, diz Koskinen. “Está quente e úmido? Você está trabalhando duro por mais de uma hora? Uma bebida esportiva pode ser apropriada ”, diz ela. Procure um com 200 a 300 miligramas de sódio – muito mais do que você encontrará na água de coco – para repor adequadamente o que você perde com o suor. Além de fornecer energia, diz Koskinen, o açúcar é necessário para ajudar seu corpo a absorver água de maneira adequada.
Manteiga de amendoim e geléia
Este lanche infantil clássico não é junk food. “A manteiga de amendoim é uma ótima fonte de proteína e gordura saudável”, diz Scioscia. E não tenha medo do açúcar nessa geleia. “Um pouco torna as coisas mais prazerosas, e os dançarinos devem se divertir sem culpa”, diz ela.